Crunchy Falafel
En esta receta le damos un toque diferente al falafel, gracias al rebozado crujiente de yuca y el horneado.
Ingredientes
- 600 g garbanzos cocidos
- 60 g cebolla
- 20 g ajo
- 1 cdta pimienta
- 1 cdta sal
- 1 cda perejil
- 1 cdta comino
- 1 cdta pimentón
- crunchy yuca rebozado crujiente
- 50 g huevo
Elaboración
- En primer lugar si utilizas garbanzos cocidos, enjuágalos bien y quita el exceso de agua.
- A continuación pica con un chillo o con la picadora la cebolla, el ajo y el perejil.
- Por otro lado tritura los garbanzos y mezclalos con las verduras, el perejil y las especias.
- Deja la masa reposar al menos media hora.
- Después con las manos limpias forma bolitas y chafalas. Pasa el falafel por huevo y después por la yuca.
- Coloca el falafel rebozado en una bandeja con papel de horno y hornea durante 30 minutos a 180 º C.
Tips
No es necesario pasar por huevo el falafel, puedes rebozarlo solo por la yuca.
Recuerda probar la masa y corregir el sabor con las especias
Nutrition
Valores nutricionales
Crunchy Falafel
Amount per Serving
Calorías
127
% Daily Value*
Grasas
3
g
5
%
Grasa saturada
1
g
6
%
Sodio
426
mg
19
%
Potasio
214
mg
6
%
Carbohidratos
18
g
6
%
Fibra
6
g
25
%
Azúcar
1
g
1
%
Proteínas
7
g
14
%
Vitamina A
94
IU
2
%
Vitamina B12
1
µg
17
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Calcio
54
mg
5
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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