Bizcocho integral con albaricoques
Una receta diferente de bizcocho, en esta ocasión lo preparamos con albaricoques, que junto a la harina integral hacen una versión de bizcocho muy rica en fibra.
Ingredientes
- 180 g huevo (3 unidades)
- 125 g yogur natural (1 unidad)
- 140 g harina de centeno integral
- 155 g albaricoque (deshuesados)
- 15 g levadura química en polvo
- 120 g pasta de dátil
Elaboración
- En primer lugar bate los huevos junto con el yogur y la pasta de dátiles.
- A continuación añade los albaricoques limpios y deshuesados. Tritura.
- Después añade la harina y la levadura, poco a poco integra todos los ingredientes.
- Coloca la masa en un molde de silicona y hornea con el horno previamente precalentado durante cuarenta minutos a 180º.
Tips
Puedes añadir más o menos cantidad de pasta de dátil en función de si te gusta más o menos dulce.
Es un bizcocho muy saciante y rico en fibra
Recuerda que el tiempo de horno es aproximado, cada horno es un mundo
Yo he cubierto el bizcocho con una compota de albaricoque, simplemente los he cocinado a fuego medio y los he triturado con un poco de canela y pasta de dátil. Por último he añadido dos hojas de gelatina previamente hidratadas para conseguir una textura más solida.
Nutrition
Valores nutricionales
Bizcocho integral con albaricoques
Amount per Serving
Calorías
95
% Daily Value*
Grasas
3
g
5
%
Grasa saturada
1
g
6
%
Sodio
33
mg
1
%
Potasio
151
mg
4
%
Carbohidratos
14
g
5
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
2
g
2
%
Proteínas
5
g
10
%
Vitamina A
408
IU
8
%
Vitamina B12
1
µg
17
%
Vitamina C
2
mg
2
%
Calcio
31
mg
3
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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