Bombones chocococo rellenos
Chocolate negro y coco con relleno de mermelada casera de frambuesa, fresa y chía.
Ingredientes
- 150 g chocolate negro (70% a 95% de cacao)
- 20 g aceite de coco (virgen)
- 50 g frambuesas (frescas o congeladas)
- 30 g fresas (frescas o congeladas)
- 25 g semillas de chía (molidas o enteras)
Elaboración
- Poner en un pequeño bol o vasito las frambuesas y la fresa trituradas junto a las semillas de chía, remover y dejar reposar para que se forme el gel mientras hacemos lo siguiente.
- Fundir el chocolate con el aceite de coco a pequeñas tandas en el micro a baja potencia e ir sacando para remover.
- Colocar un poco del chocolate en el fondo de tus moldes (usé cubitera y molde de muffins) y meter al congelador.
- Cuando esté dura esa primera capa del fondo, colocar un poco de la mermelada en el centro.
- Cubrir hasta arriba con más chocolate derretido con coco.
- Meter en el frigo hasta el día siguiente
MATERIAL EMPLEADO
- Cuchara
- Plato
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