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Huevos rotos en airfyer

Paloma Quintana
Receta saludable, nutritiva, fácil y deliciosa.
Raciones 4 personas

Ingredientes
 

  • 2 boniatos (no muy grandes)
  • 1 berenjena
  • 6 huevos
  • 60 g jamón serrano
  • 15 ml aceite de oliva (virgen extra)
  • especias (pimienta, ajo, orégano, albahaca y pizca de sal)

Elaboración
 

  • En primer lugar lava la berenjena y el boniato, pela el boniato y corta todo en tiras, simulando las patatas fritas.
  • Después, coloca el boniato en la airfryer con un poquito de aceite y especias durante 20 minutos. Añade la berenjena y cocina.
  • Cuando la verdura esté prácticamente hecha coloca los huevos para que se cocinen, y por último añade el jamón y deja que se cocine unos minutos más.
  • Sirve y disfruta
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