Lentejas con pollo y verduras
Receta tradicional, saludable y nutritiva para los amantes de las legumbres
Ingredientes
- 250 g lentejas
- 500 g pollo
- 2 huesos de jamón
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- 3 zanahorias
- 1 pimiento
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 2 hojas de laurel
- pimentón dulce
- pimienta
- tomate pelado troceado
Elaboración
- En primer lugar pon las lentejas unas 12 horas en remojo para que la cocción sea más rápida.
- Comenzamos retirando la piel de la cebolla y cocinándola en una cazuela con aceite de oliva caliente. Añadimos el pollo.
- Troceamos el pimiento, la zanahoria, el calabacín y la berenjena, previamente lavados. Lo incorporamos a la cazuela.
- Añadimos el tomate troceado y las lentejas. Integra bien todos los ingredientes y añade un poco más de aceite si lo crees necesario. Incorpora las especias y remueve.
- A continuación añade el hueso de jamón, el laurel y cubre con agua.
- Sube el fuego hasta que empiece a hervir. Después deja que cueza durante 40-50 minutos a fuego suave0
Tips
Puedes utilizar otras verduras que te gusten más o sean de temporada
Las lentejas ya cocidas también son una buena opción si no tienes tiempo
MATERIAL EMPLEADO
- 1 cazuela
- 1 Tabla para cortar
- 1 cuchillo para cortar
- 1 Cuchara de Madera
