Puré de calabacín, manzana y tahini
Reinventamos el clásico puré de calabacín con dos ingredientes muy diferentes, la manzana y el tahini.
Ingredientes
- 540 g calabacín
- 200 g manzana
- 30 g tahini
- sal
- pimienta negra
Elaboración
- En primer lugar lava bien el calabacín y la manzana. Después trocealo.
- Puedes saltear los vegetales con un chorrito de aceite de oliva virgen, o directamente incorporarlos a la olla.
- Cubre con agua y deja que los vegetales se cocinen.
- A continuación retira parte del caldo, puedes dejarlo más o menos espeso en función de tu gusto.
- Bate los vegetales cocidos, añade el tahini, la sal y la pimienta. Integra bien todos los ingredientes
- Sirve el puré decorado con perejil o con unos taquitos de manzana tostados.
MATERIAL EMPLEADO
- olla
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