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salteado de garbanzos, anacardos y cúrcuma

Salteado de garbanzos, anacardos y cúrcuma

Ana Álvarez
Receta saludable y nutritiva de garbanzos con verduras, anacardos y especias, para cualquier día de la semana.
Cocina Mediterránea
Tiempo 15 minutos
Raciones 1 persona

Ingredientes
 

  • 130 g garbanzos cocidos
  • 100 g calabacín
  • 40 g puerro
  • 25 g anacardos
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca sal
  • 1 cdta cúrcuma
  • 4 tomates cherry
  • 1 cda semillas
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra

Elaboración
 

  • En primer lugar saltea el calabacín y el puerro. Puedes cocinarlo al microondas para ahorrar tiempo.
  • A continuación añade los garbanzos cocidos, los tomates cherry, los anacardos troceados y las especias.
  • Saltea todo junto para que los ingredientes se integren bien y se mezclen los sabores.
  • Por último, corrige de especias y sirve.

Tips

Puedes sustituir las verduras por otras. También los garbanzos por cualquier otra legumbre. 
 

MATERIAL EMPLEADO

Nutrition

Valores nutricionales
Salteado de garbanzos, anacardos y cúrcuma
Amount per Serving
Calorías
350
% Daily Value*
Grasas
 
15
g
23
%
Grasa saturada
 
3
g
19
%
Sodio
 
781
mg
34
%
Potasio
 
1286
mg
37
%
Carbohidratos
 
44
g
15
%
Fibra
 
12
g
50
%
Azúcar
 
12
g
13
%
Proteínas
 
15
g
30
%
Vitamina A
 
2958
IU
59
%
Vitamina C
 
57
mg
69
%
Calcio
 
124
mg
12
%
Hierro
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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