Tarta de queso y frambuesas
Un postre delicioso y saludable para un día especial
Ingredientes
- 4-6 tostas Wasa
- 100 g queso de untar (bajo en grasa)
- 2 huevos
- 100 ml bebida de almendra (sin azúcar)
- 10 g mantequilla clarificada (ghee)
- 100 g frambuesas
- 10 g eritritol
- 2-5 ml esencia de vainilla
- 20 g miel
Elaboración
- En primer lugar llenar un plato hondo con bebida vegetal y mojar las tostas durante unos segundos. Reserva.
- A continuación mezclar con varillas el queso con media cucharadita de esencia de vainilla.
- Después, untar las tostadas con la crema anterior y unir haciendo dos unidades de tres capas.
- Seguidamente añadir el huevo a la bebida vegetal del plato y batir con varillas.
- Añadir el ghee en la sartén y calentar a fuego lento. Mojar las tostas en el huevo batido y tostar en la sartén a ambos lados.
- Una vez tostadas, volver a untar con queso.
- Por otro lado, machacar la frambuesa con un tenedor, reserva algunas para decorar. Colocar la mermelada obtenida sobre el queso anterior de la tosta y colocar la otra encima.
- Por último espolvorear un poquito de eritritol y un chorrito de miel.
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