En primer lugar prepara la base. Tritura los frutos secos hasta obtener una harina, y mezcla con la pasta de dátil y la crema de cacahuete, previamente derretidas a fuego lento.
Coloca en los vasos o molde la base de frutos secos y pasta de dátil. Reserva en el frigorífico.
Después batimos los frutos rojos y el yogur.
A continuación hidrata la gelatina y disuélvela con un poco de leche, bebida vegetal o agua caliente.
Mezcla los frutos rojos, el yogur y la gelatina derretida. En este paso puedes añadir edulcorante o pasta de dátil si te falta dulzor o te resulta demasiado ácido.
Reparte la mezcla en los vasitos y refrigera hasta que solidifique.
Tips
Puedes hacerlo en un molde grande en lugar de varios individuales.El yogur griego se puede sustituir por yogur natural, queso fresco batido o postre vegano (soja, anacardos, coco)Los frutos secos puedes cambiarlos por otros que te gusten más o tengas más accesibles.