La covid-19 es una enfermedad causada por el coronavirus SARS -COV 2, que infecta las vías respiratorias superiores e inferiores, se trasmite por contacto directo de partículas como gotículas respiratorias, el cuadro clínico del paciente puede ser leve o grave, desde síntomas de un resfriado común, hasta neumonía, dificultad respiratoria, fallo renal y muerte.
No existen estudios que comprueben que el consumo de determinados alimentos o seguir una dieta determinada puede prevenir o disminuir el riesgo de contagio del COVID-19 en personas sanas, sin embargo, en personas contagiadas con COVID-19, la dieta solamente podría ayudar en el manejo de los síntomas de la enfermedad, disminuyendo los síntomas generados por la enfermedad como son: fiebre, problemas respiratorios, decaimiento, astenia, teniendo conocimiento que existen alimentos que producen inflamación en el organismo los cuales debemos evitar y aumentar en la dieta alimentos antiinflamatorios que van ayudar disminuyendo los días y los síntomas de la enfermedad.
Por estas razones una adecuada alimentación, hidratación y ejercicio físico permite superar de manera más rápida la enfermedad.
¿Dónde está la salud?
En el plato y en la suela del zapato
Recomendaciones sobre planeación de compras
- Priorizar alimentos frescos: frutas, hortalizas, legumbres, cereales ya que son alimentos antiinflamatorios.
- Evitar alimentos procesados, precocinados, comida rápida y en general alimentos muy calóricos debido que producen inflamación en el organismo.
- No existen pruebas de que yogures, leches fermentadas, probióticos o prebióticos puedan ayudar a prevenir o disminuir la COVID-19.
- Distanciamiento de 2 m de distancia.
- Lave las frutas y desinfecte los envases de alimentos.
Recomendaciones sobre la alimentación
- Nutrientes antiinflamatorios: ácidos grasos: omega 3 y 6, vitaminas A, C, D y E de origen natural, antioxidantes como carotenoides y flavonoides, fibra soluble y no soluble.
- Raciones de alimentos recomendadas: Frutas y verduras: 5 raciones/día. Carne: 3 – 4 veces/ semana (carne roja una vez por semana), Pescado: 2 – 3 veces/semana, Huevos: 3 – 4 veces/semana.
- Mantener una buena hidratación, en especial en personas mayores y durante los episodios de fiebre.
- Si existen molestias de garganta, falta de apetito o fiebre, ofrecer purés, cremas, sopas o gelatinas.
Grupo de riesgo
Los adultos mayores son un grupo que mayor riesgo de desarrollar síntomas de gravedad de la enfermedad COVID 19, un inadecuado estado nutricional puede aumentar el riesgo de complicaciones y mortalidad.
Actividad física
Es el movimiento de los músculos corporales que exige gasto de energía.
Beneficios físicos
- Mejora la digestión de los alimentos.
- Fortalece la ventilación pulmonar.
- Promueve la salud cardiovascular.
- Hace más fácil las actividades de la vida diaria.
- Mejora la salud de los huesos.
- Actúa en la relajación mental.
- Favorece el autocontrol.
- Mejora el estado de ánimo.
- Mejora el rendimiento intelectual.
- Aumenta la autoestima.
- Es una distracción en los tiempos libres.
Recomendaciones de actividad física en casa
- Si no tiene problemas articulares
- Coloque música de su preferencia, suba y baje gradas rápidamente por 10–15 min de dos a tres veces al día.
- Baile en casa.
- Salte la cuerda.
- Salga de caminata por su vecindario, mantenga el distanciamiento.
- Realice ciclismo en su vecindario.
- Si tiene problemas articulares
- Realice juegos activos en familia.
- Realice jardinería.
- Realice pausas activas: mueva las articulaciones, estire los pies, haga círculos con los brazos.
Ejercicio físico dependiendo de la edad
- 5-17 años: 60 min diarios de actividad física.
- 18-64 años: 30 min diarios de actividad física.
- Mayores de 65 años: 15-30 min diarios de actividad física.
Estefany Mishell Morales Cruz, Médico General, alumna del máster en Nutrición VIU en prácticas con Paloma Quintana en el equipo Nutrición con Q®.
Bibliografía
- Ministerio de salud publica Ecuador. Alimentación saludable y ejercicio físico en épocas de covid 19 (internet). Ministerio de salud publica Ecuador. 2020. (Consultado el 18/04/2021). Disponible en: https://www.paho.org/sites/default/files/alimentacion-saludable-actividad-fisica-covid-19.pdf
- Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos. Espacio sobre Infección por coronavirus – COVID-19 (Internet). Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos. (Consultado el 18/04/2021). Disponible en: https://www.portalfarma.com/Profesionales/campanaspf/Asesoramiento-salud-publica/infeccion-coronavirus-2019-nCoV/Documents/infografia-alimentacion-infeccion-coronavirus-covid-19.pdf.
- Academia Española de Nutrición y Dietética – Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas. Recomendaciones de alimentación y nutrición para la población española ante la crisis sanitaria del COVID-19 (Internet) Academia Española de Nutrición y Dietética. (Consultado el 18/04/2021). Disponible en: https:// academianutricionydietetica.org/NOTICIAS/alimentacioncoronavirus.pdf [última consulta 26/mar/2020].
