Tras el post en Instagram donde hablamos sobre la proteína de suero, puede resultar muy interesante utilizar este producto en otras preparaciones. Más allá del conocido “batido de proteínas”, te presentamos la receta de los flanes proteicos de banoffee y chocolate.
Además después de estudiar las necesidades de nuestros pacientes pensamos que esta receta de flanes proteicos de banoffee y chocolate pueden ser una muy buena opción, por diferentes razones:
- Por su alto contenido en proteína
- Preparación facilísima
- Ideal para momentos en los que no podemos o no queremos controlar nuestro antojo de algo dulce.
- Por su precio. Es una alternativa mucho más económica a todos los flanes, yogures o postres lácteos ricos en proteínas que encontramos en el supermercado. Algunos pueden ser interesantes nutricionalmente pero su precio suele ser un poco elevado.
Flanes proteicos de banoffee y chocolate
Ingredientes
- 60 g proteína whey sabor banoffee (2 scoop)
- 60 g Proteína whey de chocolate (2 scoop)
- 720 g Leche semidesnatada
- 16 g Gelatina neutra (8 hojas aproximadamente )
- 1 cda Canela
- 1 cda Esencia de vainilla
- 1 cda cacao puro en polvo desgrasado
Elaboración
- Primero haremos los flanes de banoffee y después los de chocolate. El procedimiento es el mismo, solo cambia la proteína.
- En primer lugar hidrata las gelatinas. (Cuatro gelatinas para la mezcla de banoffee y cuatro para la de chocolate)
- Mientras tanto pesa en un bol la mitad de la leche (360 g), caliéntala en el microondas o en un cazo. Reserva. (El resto de la leche colócala en un bol para la mezcla de chocolate)
- A continuación añade la gelatina previamente hidratada y escurrida a la leche caliente. Bate.
- Incorpora la proteína de banoffee, un chorrito de esencia de vainilla y canela. Vuelve a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Por último, vierte la mezcla en moldes y deja enfriar hasta que se cuajen. Unas dos horas aproximadamente.
- En los flanes de chocolate tendrás que diluir las gelatinas en la leche caliente, mezclar con la proteína de chocolate y el cacao puro. Batir y reservar.
Tips
Puedes sustituir las proteínas por proteína vegana o por otros sabores. Si quieres reducir los edulcorantes puedes poner mitad proteína neutra y mitad proteína de sabor. La leche se puede sustituir por bebida vegetal. Se puede hacer un postre más ligero poniendo media medida de leche y media de agua, o solo agua. Si quieres conseguir una gelatina proteica de frutas te recomiendo utilizar agua y alguna proteína como la de sandía o mango. (Son mis preferidas ;))
MATERIAL EMPLEADO
- Vaso de batidora
Nutrition
Valores nutricionales
Flanes proteicos de banoffee y chocolate
Amount per Serving
Calorías
163
% Daily Value*
Grasas
5
g
8
%
Grasa saturada
3
g
19
%
Sodio
87
mg
4
%
Potasio
222
mg
6
%
Carbohidratos
8
g
3
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
7
g
8
%
Proteínas
23
g
46
%
Vitamina A
248
IU
5
%
Vitamina B12
1
µg
17
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Calcio
204
mg
20
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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