Cuando muerdes uno de nuestros bomboncitos con Q, una explosión ácida se mezcla con el chocolate que se va fundiendo en la boca…
Lo especial está en su interior, una deliciosa mermelada casera de frambuesa y chía. Los hemos preparado con motivo de San Valentín, pero son ideales para cualquier ocasión especial.
Bombones chocococo rellenos
Chocolate negro y coco con relleno de mermelada casera de frambuesa, fresa y chía.
Ingredientes
- 150 g chocolate negro (70% a 95% de cacao)
- 20 g aceite de coco (virgen)
- 50 g frambuesas (frescas o congeladas)
- 30 g fresas (frescas o congeladas)
- 25 g semillas de chía (molidas o enteras)
Elaboración
- Poner en un pequeño bol o vasito las frambuesas y la fresa trituradas junto a las semillas de chía, remover y dejar reposar para que se forme el gel mientras hacemos lo siguiente.
- Fundir el chocolate con el aceite de coco a pequeñas tandas en el micro a baja potencia e ir sacando para remover.
- Colocar un poco del chocolate en el fondo de tus moldes (usé cubitera y molde de muffins) y meter al congelador.
- Cuando esté dura esa primera capa del fondo, colocar un poco de la mermelada en el centro.
- Cubrir hasta arriba con más chocolate derretido con coco.
- Meter en el frigo hasta el día siguiente
MATERIAL EMPLEADO
- Cuchara
- Plato
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