Una de las razones por las que no se consume o se consume poco pescado es por el hecho de cocinarlo. A veces por que no sabemos, no tenemos idea o simplemente nos da pereza.
Si eres de las personas que no tienen ideas para cocinar el pescado te dejamos la receta de este guiso saludable de rape.
Si te da pereza, puedes comenzar por esta receta con salmón crudo, aunque este guiso de rape es realmente sencillo.
Guiso saludable de rape
Ingredientes
- 150 g rape
- 60 g zanahoria
- 60 g patata
- 100 g calabacín
- 100 g cebolla
- 60 g puerro
- 10 g aceite de oliva
- 1 g sal
- 1 g pimienta
- 1 g perejil
- 60 ml caldo de pescado
- 1 g pimentón
Elaboración
- En primer lugar "marca" el rape, es decir, en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite deja los lomos de rape unos segundos por cada lado hasta que adquieran un color dorado. Después saca y reserva.
- A continuación lava, pela y corta los vegetales. Pocha a fuego lento la cebolla y el puerro, después añade el resto de verduras, excepto la patata.
- Cuando las verduras estén cocinadas, coloca sobre ellas el rape. Añade el caldo de pescado y la patata previamente "chasqueada", de esta forma soltará el almidón y el guiso quedará más meloso.
- Condimenta el guiso con pimentón, pimienta, sal y perejil. Deja hervir a fuego lento durante 20-25 minutos. Mira que la patata este cocida y el rape totalmente cocinado.
Tips
Puedes hacerlo con más o menos caldo según tus gustos Un truco para saber que el rape esta cocinado es que el hueso sobresale un poquito
Nutrition
Valores nutricionales
Guiso saludable de rape
Amount per Serving
Calories
364
% Daily Value*
Grasas
11
g
17
%
Saturated Fat
2
g
13
%
Sodium
569
mg
25
%
Potassium
1539
mg
44
%
Carbohydrates
39
g
13
%
Fibra
7
g
29
%
Sugar
12
g
13
%
Proteínas
31
g
62
%
Vitamin A
11322
IU
226
%
Vitamin C
49
mg
59
%
Calcium
173
mg
17
%
Iron
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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