En mi casa los fines de semana, cuando estamos la familia al completo, siempre tomamos algo dulce con el café. Si tú y tu familia también tenéis esta costumbre te invito a hacer esta receta: “bizcochitos proteicos con algarroba”. Sin nada de azúcar y sin gluten.
Esta tradición la implantaron mis abuelas, siempre preparaban algún dulce los domingos. Lo bueno de este hábito es que nunca se compraba nada ultra procesado, siempre se cocinaba todo en casa: bizcochos, pastas, tartas, brazo de gitano… Estas recetas siempre se hacían con mucho cariño, el ingrediente esencial.
Tengo que reconocer que estos dulces no siempre llevaban harinas integrales o eran sin azúcar. Por eso, a día de hoy cuando yo los cocino intento hacer una versión más saludable y nutritiva. No por que los otros sean insanos, sino para que mi familia descubra, como descubrí yo, que puede tomarse una preparación sana disfrutando del sabor y las texturas.
Esta es la razón por la que he preparado este postre y muchos de los que veis por aquí. Gracias al buen resultado que tuvieron estos bizcochitos te traigo la receta. (Si te dijera que todos mis inventos están buenos te mentiría, por eso solo comparto contigo los que si lo están).
Estos “bizcochitos” además de tomarlos con el café pueden ser una buena merienda o almuerzo.
Por último, me gustaría comentarte que algunos de los productos que he utilizado son de la marca de suplementación HSN y de NaturGreen.
Si nos conoces de hace tiempo sabrás que estas marcas son “amigas”, consumimos algunos de sus productos de forma habitual ya que nos gustan por algunos productos y filosofía. Por eso es normal que de vez en cuando veáis algún producto de estas marcas por las recetas del Equipo con Q.
En cuanto a la receta puedes hacerla en la forma que prefieras, si quieres invertir menos tiempo corta el bizcocho por la mitad y haz un bizcocho más grande.
El relleno y la decoración lo dejo a tu elección.
Bizcochitos proteicos con algarroba
Ingredientes
- 6 huevos
- 100 g copos de avena
- 75 g queso fresco batido
- 20 g proteína de chocolate
- 60 g algarroba en polvo
Elaboración
- En primer lugar prepara todos los ingredientes para que no se olvide nada.
- Después separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve.
- Tritura los copos de avena hasta conseguir una harina. En otro bol mezcla la avena con la algarroba.
- Incorpora a las claras, las yemas y la avena. Te aconsejo que lo incorpores con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.
- En una bandeja de horno con papel vierte la mezcla y hornea 10 minutos hasta que la masa esté hecha.
- Deja el bizcocho enfriar y corta con ayuda de un molde redondo.
- Para el relleno mezcla proteína con queso fresco batido.
- Monta el postre añadiendo una capa de bizcocho, relleno y otra capa de bizcocho. Coloca por arriba un poco de relleno y enfría en nevera o congelador hasta que solidifique.
