Hoy os traemos un desayuno de otoño diferente y muy sencillo: crepes sin gluten con harina de castañas, compota de manzana y granada.
Hemos querido hacer una versión más otoñal de nuestras famosas Tortitas con Q, sigue leyendo para saber por qué son tan interesantes estas crepes sin gluten.
El ingrediente principal de nuestras crepes sin gluten es la harina de castañas, que puedes comprarla o hacerla tu mismo triturando las castañas hasta obtener la harina.
La castaña es un fruto seco un poco diferente al resto, ya que su aporte energético es menor por su contenido en agua (50% de su peso), tiene muy bajo contenido en grasa y es rica en fibra. Además minerales como el fósforo, calcio, magnesio o potasio, también contiene vitaminas del grupo B, entre otras.
Su contenido en proteína no es destacable por eso en esta receta de crepes sin gluten añadimos también huevos, de esta forma obtendremos un desayuno más nutritivo.
Te proponemos tomar estos creps con fruta como la granada (rica en antioxidantes), también de temporada, compota de manzana o manzana asada, calabaza asada o cualquier fruta fresca que te guste. Recuerda que la fruta siempre es bien recibida.
Combinando todos los ingredientes tendremos un desayuno saludable, nutritivo y saciante.
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Sin azúcar
- Bajo en grasa
- Rico en antioxidantes
- Nutritivo
Y lo más importante: es un desayuno de temporada, con productos que nos ofrece el otoño.
Sustituciones
Puedes sustituir la bebida vegetal por: agua con 25gr, de tahini u otra crema
Para una opción vegana cambia los huevos por 60 gr de maicena ( almidón de maíz u otro almidón disuelto en 250 ml agua o más bebida vegetal aproximadamente, fíjate en la consistencia)
Receta crepes sin gluten
Creps sin gluten
Ingredientes
- 100 g harina de castaña
- 60 g harina de arroz
- 3 huevos
- 300 ml bebida vegetal
Elaboración
- En primer lugar mezcla todos los ingredientes en un cuenco, y deja reposar 10 o 15 min.
- A continuación vierte un cucharón en una sartén aceitada caliente, extiéndelo moviendo la sartén. La masa tiene que quedar como nata líquida.
- Cuando esté dorado da la vuelta y espera 2 min más
Tips
MATERIAL EMPLEADO
- 1 Bol
- 1 sartén antiadherente
Nutrition
Receta de María @1001greeneats
Colaboradora del equipo de Nutrición con Q
