Roscón de Reyes saludable, porque una ingesta poco saludable se puede convertir en una oportunidad de preparar algo especial, saciante y nutritivo.
Esta receta no significa que no puedas disfrutar de tu roscón tradicional, simplemente queremos enseñar a hacer nuestra receta para aquellas personas que este año quieren dedicar tiempo a preparar su roscón de reyes, eligiendo sus ingredientes de calidad y que además de nutrir la mente nutra también nuestro cuerpo.

Puedes hacer la versión de bajo, o esta versión rellena, la receta es prácticamente igual, lo que cambia es el relleno.
Relleno Roscón de Reyes saludable
- Yo pro de Danone, tiene una textura ideal para postres y recetas de este tipo. Utilizamos la versión natural sin azúcares añadidos, 0% grasa.
- Otra opción es simplemente derretir 50 g de chocolate con una cucharada de ghee o con queso fresco batido.
Para decorar puedes utilizar las frutas que más te gusten, cremas de frutos secos, frutos secos o coco desecado.
Ingredientes del Roscón de Reyes saludable
En este apartado simplemente queremos comentar algunos ingredientes del roscón y por qué lo hacen más saludable que su versión tradicional.
- Avena: utilizamos copos de avena en lugar de cualquier otra harina refinada. Puedes usar 150 gramos de copos de avena y 100 de harina de garbanzo o almendra.
- Ghee: mantequilla clarificada, evitando usar aceites de calidad, además aporta una textura especial.
- leche en polvo o bebida de almendras en polvo, fíjate que no lleve azúcares añadidos
- proteína de suero: puedes utilizar la de sabor galleta o vainilla, además de aumentar la proteína también nos ayuda a endulzar nuestro roscón.
Roscón de reyes saludable
Ingredientes
- 250 g copos de avena
- 50 g pasta de dátil
- 8 huevos
- 80 g leche en polvo
- 80 g proteína de suero (sabor vainilla o galleta)
- 125 g yogur natural
- 1 naranja
- 1 sobre de levadura
- 40 ml ghee
- 1/2 limón (con piel)
Elaboración
- En primer lugar, engrasa el molde con aceite de oliva y precalienta el horno.
- Después, tritura todos los ingredientes menos un poquito de naranja que utilizarás para decorar.
- A continuación, pon la mezcla en el molde con el recipiente circular en el centro para que quede tipo rosco.
- Decora con las rodajas de naranja, nueces, coco y almendras.
- Hornea durante 40 minutos a 170º con calor abajo.
MATERIAL EMPLEADO
- Horno
- molde de silicona